Ingredientes:
· 100 gramas de calda de caramelo pronta ou produzida na casa
· 200 gramas de chocolate em barra meio amargo
· 300 ml de leite tipo A
· 50 ml de café coado tipo Café Gourmet (menor amargor)
· 5 gramas de curry
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho maria. Aqueça o leite até o ponto de fervura. Retire 100 ml deste leite e leve novamente ao fogo e acrescente o curry, mexendo bem para misturar. Deixe que ferva para que tome gosto do curry e verta esta mistura para o restante do leite. Desligue o fogo e misture este leite ao chocolate derretido, lentamente para incorporar bem a mistura. Acrescente o café quente também. Passe toda esta mistura por um coador (peneira) para retirar os resíduos do curry. Se necessário volte a aquecer, porém sem fervura. Reserve em uma garrafa térmica até o momento de servir.
