Ingredientes:
5 espigas de milho maduro
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
800 ml de leite
Canela em pó
Modo de preparo:
Descasque e limpe as espigas. Corte os grãos da espiga com uma faca tendo cuidado para não cortar o sabugo do milho, se não o preparo vai amargar.
Passe em um processador de alimentos o milho juntamente com a metade do leite. Passe a massa numa peneira fina.
Numa panela, acrescente a massa de milho, o resto do leite, o açúcar e coloque o sal. Leve para fogo, mexa sem parar até que cozinhe. Tire do fogão assim que o curau atingir a consistência de mingau.
