Ingredientes
Montagem
500 gramas de fusili de grano duro,cozido al dente
Parmesão ralado para polvilhar, aoseu gosto
Manjericão para polvilhar, ao seugosto
Molho
50 ml de óleo
50 ml de azeite
1 kg de linguiça toscana sem a pele
1 xícara das de chá de cebola emcubos
4 colheres das de sopa de extrato detomate bem firme
1 lata de tomate pelado, cortado emcubos
300 ml de água
1 envelope de caldo de legumes
6 colheres das de sopa de salsafresca bem picada
Folhas de manjericão fresco ao seugosto
Sal e pimenta do reino ao seu gosto
Modo de preparo
Molho
Em uma panela aqueça o óleo, o azeitee frite bem a linguiça, acrescente as cebolas e frite mais um pouco.
Acrescente o tomate em cubos, oextrato de tomate, o caldo de legumes e a água. Cozinhe em fogo médio com apanela tampada mexendo ocasionalmente até obter um molho encorpado. Junte ostemperos verdes, a massa cozida e finalize com queijo ralado.
Sirva bem quente.
